Amarone della Valpolicella DOCG RISERVA - 2016

Frutto del tempo, in memoria del fondatore

Frutto prezioso del tempo e dell’infinita pazienza che esso richiede.
Prodotto in memoria del fondatore, Gaetano Adami e dello storico padre dolce
dell’Amarone, il “Recioto Scapà”.

Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso, con sfumature granate, a tratti
aranciate. Elegante e complesso l’impatto olfattivo: profumi eterei, sentori di
confettura, marasca sotto spirito e frutta rossa, con sfumature speziate tra cui tabacco e
cacao, e note dolci di vaniglia e cannella. Caldo e avvolgente, al palato si presenta secco,
morbido e di grande struttura, con una elevata alcolicità bilanciata da un tannino
vellutato e da elegante acidità e freschezza.

Accompagnamenti gastronomici: tradizionalmente abbinato a cacciagione, carni alla
brace, brasati, stracotti e formaggi di lunga stagionatura. Ottimo come vino da
meditazione.

Dati analitici:
Grado alcolico: 16,00 % Vol.
Residuo zuccherino: 3,30 gr/l
Acidità totale: 6,20 gr/l

Temp. servizio: 18°C
Bottiglie prodotte ANNATA 2016: 1.611
Bottiglie prodotte ANNATA 2015: 1.410
Formato: 750 ml