Soave DOC Decennale - Non Filtrato- 2020

Frutto del primo decennio di passioni come vinificatori

Imbottigliato senza filtrazione, per mantenere inalterate le caratteristiche dell’uva
Garganega e dei vigneti di Castelcerino, racchiude mineralità, fragranza olfattiva,
intensità di frutto, nonché spiccata acidità. Prodotto solo nelle migliori annate in
quantità limitata.

Colore dorato, pieno e consistente. Al naso la sua estrema eleganza spazia da note di
pietra focaia in primis, a seguire sentori di fiori bianchi appassiti, acacia, miele, frutta
matura e tropicale. Lievi ricordi di frutta essiccata ed erbe aromatiche nel finale.
Fresco all’impatto, denota una considerevole struttura, finezza ed equilibrio tra note
alcoliche, gliceriche e fermentative. Lungo finale sapido con richiami fruttati e di
mandorla amara. Denota una capacità di invecchiamento che, per chi saprà
attendere, fornirà enormi soddisfazioni.

Accompagnamenti gastronomici: preparazioni di pesce e di carne dal tono
aromatico e strutturale deciso, nonché formaggi di media stagionatura.

Dati analitici:
Grado alcolico: 13,50 % Vol.
Residuo zuccherino: 0,60 gr/l
Acidità totale: 6,00 gr/l

Temp. servizio: 10 - 12°C
Bottiglie prodotte: 2000 numerate
Formato: 750 ml